Brombeer Maracuja Gelee

Zutaten für 4 Gläser/ Portionen:

1 kg Brombeeren, 10 Passionsfrüchte (Maracuja), 500 g Extra Gelierzucker 2:1

Zubereitung:

Aus den Brombeeren, Maracuja-Fruchtmark und 400 ml Wasser Fruchtsaft zubereiten (siehe Kasten) und abkühlen lassen. 750 ml Saft und Gelierzucker in einem weiten, hohen Topf verrühren und langsam aufkochen lassen. Wenn das Gelee sprudelnd kocht, mindestens 3 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen. Das Gelee sofort randvoll in saubere Schraubgläser füllen, fest verschliessen und etwa 5 Minuten kopfüber auf den Deckel stellen.

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