Berliner Wurstkuchen

- Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten für 4 Portionen:

8 Wiener Würstchen, 4 Eier, 4 EL Tomatenmark, 4 TL Zucker, 8 EL Mehl, 4 Schrippen (Brötchen), 200 g Margarine, Salz, Petersilie, Schnittlauch

Zubereitung:

Mit dem Schneebesen die Eier, Zucker, Tomatenmark, Mehl und das Salz vermischen. Die in dünne Scheiben geschnittenen Würstchen und Schrippen werden in der Margarine leicht angebraten und mit dem Teig danach beidseitig gebräunt. Den Wurstkuchen mit Petersilie und Schnittlauch garnieren.

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