 | | | Aachener Printen 
- Back-/Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten für 20 Stück/ Portionen: 250 g Zuckerrübensirup,
200 g Zucker,
50 g Butter,
500 g Mehl,
15 g Anis,
10 g Nelkenpulver,
50 g Orangeat, gehackt,
1 Spur Kardamom,
1 Päckchen Backpulver,
Milch,
Hagelzucker Zubereitung: Den Sirup mit Zucker und Fett erhitzen, bis der Zucker zerlaufen ist, und dann bis zur Handwärme abkühlen lassen. Nun das Gewürz mit dem Orangeat hinein rühren und das mit dem Backpulver vermischte Mehl unterarbeiten. Den Teig über Nacht kühl ruhen lassen, dann etwa 5 mm dick ausrollen und in 3x8 grosse Rechtecke schneiden, die, auf ein gefettetes, mit Mehl bestreutes Blech gelegt werden. Mit Milch bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und im vorgezeigten Backofen ca. 15 Minuten bei 180°C backen.
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