 | | | Blattsalat mit frischem Schafskäse  Zutaten für 2 Portionen: verschiedene Blattsalate: Lollo Rosso, Kopfsalat, Frisee, Sauerampfer usw.,
2 Cocktailtomaten,
1/2 Knoblauchzehe,
einige Zwiebelringe,
(Vinaigrette)
1-2 EL Weinessig,
Salz, Pfeffer,
1 TL Senf,
3 EL Öl,
2 Scheiben Schaffrischkäse in gehackter Petersilie gerollt
Zubereitung: Den gewaschenen, geputzten Salat sehr gut abtropfen lassen, zusammen mit Tomaten und Zwiebelringen in eine Schüssel geben, die mit einer halbierten Knoblauchzehe ausgerieben wurde. Alle Zutaten für die Vinaigrette gut verrühren, abschmecken, über den Salat geben und locker durchmischen. Schaffrischkäsescheiben auf 2 Teller legen, mit etwas Vinaigrette beträufeln, den Salat darübergeben. Dazu: frisches Knoblauchbrot.
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