Blumenkohlsalat

Zutaten für 4 Portionen:

1 Blumenkohl, 8 Scheiben gekochten Schinken, 6 hartgekochte Eier, Saure Sahne/Schmand, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer, Paprika, Curry, Maggi

Zubereitung:

Blumenkohl in Salzwasser abkochen und abkühlen lassen. Den Schinken und die Eier in Würfel schneiden, aus saurer Sahne oder Schmand und Eigelb eine Sauce machen und mit den Gewürzen abschmecken (viel Curry!). Den in Röschen geschnittenen Blumenkohl schichtweise mit Schinken und Eiern in eine Auflaufform geben und die Sauce darüber giessen. Dazu: Baguette.

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