Blumenkohlsalat 1

Zutaten für 6 Portionen:

2 Blumenkohl-Köpfe, 5 Schalotten, 50 g Mandeln, gemahlen, 4 EL Nussöl, 100 g Mayonnaise, 250 g Creme fraiche, 150 g Sahne, 3 TL Dijon-Senf, 1 Bund Schnittlauch, gehackt

Zubereitung:

Blumenkohl teilen und in Essigwasser waschen. Stiele entfernen und Röschen fein hacken. Mit den klein gehackten Schalotten und Mandeln mischen. Die übrigen Zutaten zu einer Sauce verrühren und unter den Blumenkohl heben.

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