Blumenkohl Walnuss Salat

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Blumenkohlröschen, 2 grosse Karotten, geraspelt, 2 grüne Paprikaschoten, in Streifen geschnitten, 100 g Sellerie, klein geschnitten, 100 g Walnüsse

Zubereitung:

Blumenkohl für 2 Minuten in heisses Salzwasser geben, dann absieben und kühlen. Zutaten erst kurz vor dem Servieren mischen und mit Meerrettich-Senf-Dressing anmachen.

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