Amaretti 2

- Zubereitungszeit: 110 Minuten
- Back-/Kochzeit: 25 Minuten
- Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 60 Minuten

Zutaten :

250 g Mandeln, 2 Eiweiss, 1 Prise Salz, 200 g Zucker, 8 Tropfen Bittermandelöl

Zubereitung:

Mandeln schälen, dann im Ofen bei 100°C 1 Stunde trocknen lassen. Anschliessend fein reiben. Eiweiss mit Salz steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen, 2 Minuten. weiterschlagen. Mandeln untermischen und Bittermandelöl zugeben. Mit 2 TL Makronen auf Backpapier setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 130°C auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen. Zubereitungszeit: 110 Minuten.

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