75 g Butter,
50 g Zucker,
1 Päckchen Vanillezucker,
1/2 EL Zimt,
2 Eigelb,
250 g Mehl,
2 TL Backpulver, gestrichen,
125 ml Milch,
2 cl Kirschwasser,
2 Eiweiss,
250 g Sauerkirschen, entsteint oder Apfelstückchen
Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Eigelb cremig rühren. Das Mehl-Backpulver Gemisch und die Milch und das Kirschwasser unterrühren. Das steifgeschlagene Eiweiss und die gut abgetropften Kirschen oder Apfelstückchen unterheben. Jeweils die Menge eines EL in auf mindestens 180°C erhitztes Fritierfett gleiten lassen und goldbraun backen. Auf Haushaltspapier trocknen, mit Zucker bestreuen.
