 | | | Apfel Pastete 
- Back-/Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten : 175 g Mehl,
75 g Mondamin,
175 g Margarine,
1-2 EL Wasser,
(Füllung)
750 g Äpfel,
100 g Rosinen,
125 g Zucker,
1/2 TL Zimt,
einige Butterflöckchen,
(Zum Bestreichen)
Milch,
Eigelb
Zubereitung: Mehl und Mondamin auf ein Backbrett sieben und mit der Margarine und dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten, der kurz kalt gestellt werden muss. Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Die gewaschenen Rosinen, Zucker, Zimt und Butterflöckchen unter die Äpfel mischen. Eine gefettete Auflaufform mit 2/3 des Teiges auslegen, die Äpfel hineingeben und mit den restlichen Teig zudecken. Die Pastete mit Milch oder Eigelb bestreichen, die Ränder vorher gut zusammendrücken und im heissen Ofen in 40 Minuten goldgelb backen. Kann heiss oder kalt zu Tisch gegeben werden.
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