600 g dicke Bohnen, tiefgefrorene,
150 g durchwachsenen Speck,
2 Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
2 EL Olivenöl,
750 g Tomaten,
Salz, Pfeffer,
1 Bund Basilikum
Tiefgefrorene dicke Bohnen in Salzwasser 8 Minuten garen, abtropfen lassen. Bohnenkerne aus der Schale lösen. Durchwachsenen Speck würfeln und auslassen. Zwiebeln und mindestens eine Knoblauchzehe würfeln und mit Olivenöl zugeben und andünsten. abgezogene, in Spalten geschnittene Tomaten mit den Bohnenkernen zugeben und 10 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum hacken, darüber streuen.
