Cassissauce

Zutaten für 12 Portionen:

225 g schwarzes Johannisbeergelee, 1 Stück hauchdünn abgeschälte Orangenschale, 5 cl Cassis, schwarzer Pfeffer a.d.Mühle, 2 TL Dijon-Senf (eventuell)

Zubereitung:

Das Gelee bei milder Hitze unter Rühren auflösen, Orangenschale in hauchfeine Späne schneiden, dazugeben, Gelee mit dem Cassis glattrühren, herzhaft mit Pfeffer und nach Geschmack auch mit Senf würzen. Abkühlen lassen.

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