 | | | Gefüllte Muschelnudeln  Zutaten für 4 Portionen: 24 grosse Muschelnudeln,
250 g Hähnchenfilet,
2 Tomaten,
100 g kleine Champignons,
1 EL Butterschmalz,
Salz, weisser Pfeffer adM.,
40 g Butter,
40 g Mehl,
1/4 l Milch,
1/4 l klare Brühe, Instant,
1/2 Bund Petersilie,
1/2 Bund Dill,
100 g Pikantje von Gouda,
Dillzweige zum Garnieren
Zubereitung: Nudeln in Salzwasser 10 Minuten bissfest garen und abtropfen lassen. Gewürfeltes Fleisch in Butterschmalz anbraten aus der Pfanne nehmen und Tomatenwürfel sowie Pilzachtel einlegen. Nach kurzer Bratzeit Fleisch wieder in die Pfanne geben, alles salzen und Pfeffern. etwas Fett erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Milch und Brühe ablöschen, köcheln lassen und gehackte Kräuter int 2/3 des geraspelten Käses einrühren. Abschmecken und einen Teil der Sauce mit Gemüsefleisch mischen. Dann Muscheln damit füllen. Restsauce in eine feuerfeste Form geben, je 6 Muscheln aufsetzen, mit Restkäse bestreuen und im Ofen bei 225°C überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Tipp: Falls man die Muschelnudeln nicht bekommen sollte, kann die Füllung auch einfach für eine Lasagne verwendet werden.
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