 | | | Arabischer Mandelreis 
- Back-/Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 2 EL Rosinen,
2 EL Weisswein,
50 g Zwiebeln,
1/2 TL Butter,
1/4 TL Zimt,
1/4 TL Nelken,
1/4 TL Kardamom,
1/4 TL Kurkuma,
1/2 TL Pfeffer,
1/2 l Wasser,
1 Gemüsebrühwürfel,
300 g Wasser,
125 g Mandelstifte,
1 EL Butter
Zubereitung: Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer 1 Minute mitrösten. Wasser Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen. Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, eventuell nachwürzen.
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