 | | | Paella Valenciana 
- Back-/Kochzeit: 40 Minuten
Zutaten : 150 g Kalbfleisch,
150 g Rindfleisch,
roher Schinken,
Geflügelklein,
2 Zwiebeln,
Olivenöl,
4 Cocktailwürstchen,
200 g grüne Erbsen,
200 g Bohnen,
1 Knoblauchzehe,
1/2 Lorbeerblatt,
3 Tomaten,
2 Paprikaschoten,
1 Dose Muscheln,
500 g Reis,
75 g Krabbenfleisch,
Salz,
1 Messerspitze Safran
Zubereitung: Fleisch und Schinken würfeln, mit der fein geschnittenen Zwiebel und dem Geflügelklein in reichlich Öl anbraten, Wasser zugiessen und etwa 20 Minuten kochen. Dann geputzte Bohnen, ausgehülste Erbsen, Lorbeerblatt, abgezogene und geschnittene Tomaten, vorbereitete und geschnittene Paprikaschoten und gewaschenen Reis dazugeben, Knoblauch fein schneiden und hinzugeben, weitere 20 Minuten kochen. Abgetropfte Muscheln, in Scheiben geschnittene Wurst, gewaschene Krabben, aufgelösten Safran und etwas Salz hinzugeben und die Paella noch einige Minuten ziehen lassen. Bei Bedarf mit etwas Suppenwürze abschmecken.
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