100 g Butter oder Margarine,
100 g Zucker,
1 Ei,
200 g Mehl,
1 TL Backpulver,
(Belag)
6-8 Äpfel,
3/4 l Apfelwein,
2 Päckchen Vanillepudding,
4 EL Zucker,
2 Päckchen Sahne,
3 Baiser,
Zimt
Die Butter, Zucker und Ei schaumig rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig in eine Springform geben. Dabei auch den Rand bedecken. Die Äpfel schälen und in dünnen Scheiben auf dem Teig verteilen. Apfelwein, Zucker und Vanillepudding kochen und noch kochendheiss über die Äpfel geben. Den Kuchen 11/4 Stunden bei 200°C backen. Nach dem Erkalten Sahne schlagen und über den Kuchen streichen. Die Baiser in Würfel schneiden und über der Sahne verteilen. Mit Zimt bestreuen.
