4 Kalbsschnitzel von je 150 g (Tasche einschneiden lassen),
Salz, Pfeffer,
8 Scheiben Dosenananas,
4 Scheiben frischer Gouda,
2 EL Mehl,
1 Ei,
2 EL Semmelbrösel,
50 g Margarine
Schnitzel waschen, trocknen. Innen und aussen salzen und pfeffern. Mit je 2 Scheiben Ananas und einer Scheiben Käse füllen. Mit einem Holzspiesschen feststecken. Erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und in Semmelbröseln wenden. Margarine in der Pfanne erhitzen. Fleisch auf beiden Seiten darin anbraten und in gut 10 Minuten garbraten. Vorsicht! Zu starke Hitze trocknet die Kalbsschnitzel aus.
