 | | | Toskanischer Fischauflauf mit Gemüse 
- Zubereitungszeit: 45 Minuten
- Back-/Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten für 4 Portionen: 4 Dorschfilets a 200 g,
250 g Tomaten,
500 g Staudensellerie,
100 g Taleggio-Käse,
200 g helle Sauce (Fertigprodukt),
1/2 Bund Basilikum,
je 3 Zweige Thymian und Oregano,
2 EL Zitronensaft,
Salz, weisser Pfeffer,
Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung: Den Sellerie putzen, waschen und in Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren. Abgiessen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Die Sauce erwärmen. Den Käse in Würfel schneiden und in der Sauce schmelzen lassen. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und ohne Stiele fein hacken. Dann in die Sauce rühren. Alles mit Salz, Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Fischfilets waschen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz, Pfeffer würzen. Eine Auflaufform einfetten und das Gemüse einfüllen. Die Fischfilets darauf legen und alles mit der Sauce übergiessen. Im Backofen auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten überbacken.
| | | |
