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E-Nummern: E300 - E321: Antioxydantien Antioxydantien (Antioxydationsmittel) erhöhen die Haltbarkeit von Lebensmitteln, da sie die Reaktion mit dem Sauerstoff der Luft verringern. Natürliche Stoffe sind in den Nummern E300 bis E309 zu finden. Die Nummern E310 bis zu E321 kennzeichnen künstliche Substanzen. Antioxydantien können Kopfschmerzen und allergische Reaktionen auslösen. Davon sind vor allem Kinder betroffen. | E-NR. | NAME | Bemerkungen | | E300* | L-Ascorbinsäure | synthetisch | | E301* | Natrium L-ascorbat | synthetisch - Salze der Ascorbinsäure | | E302* | Calcium L-ascorbat | | E304* | 6-Palmitoyl-L-Ascorbinsäure | | E306 | Tocopherole s | natürlicher Vitamin E Extrakt aus Pflanzenölen | E307-
E309 | synthetisches Alpha-Gamma- bzw. Delta-Tocopherol | synthetisch hergestellte Vitamin E Bestandteile | | E310* | Propylgallat | synthetisch - allergische Reaktionen | | E311 | Octylgallat | | E312 | Dodecylgallat | | E315 | Isoascorbinsäure | | | E316 | Natriumisoascorbat | | E320* | Butylhydroxianisol (BHA) | synthetisch - können Überempfindlichkeitsreaktionen und Allergien hervorrufen, können bei Tieren Lebervergrößerungen verursachen, reichern sich im Körper an | | E321* | Butylhydroxitoluol (BHT) | * Stoffe, deren Wirkungen durch Tierversuche oder andere Methoden bekannt wurden Weitere Zusatzstoffe: | | |
