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	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Bayerisches Tellerfleisch Zutaten : 1.2 kg Ochsenbrust, Salz, Pfeffer, 1 Bund Suppengrün, 2 Lorbeerblätter, 3 Nelken, 1 EL Pfefferkörner, 600 g Kartoffeln, 200 g Sellerie, 200 g Möhren, 200 g Porree, 30 g Butter oder Margarine, 1 Bund Petersilie, glatte, 30 g Meerrettichwurzel, 1 Apfel, 1 EL Zitronensaft, 6 EL Apfelsaft Zubereitung: Das Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen. Suppengrün grob zerteilen. Fleisch und Suppengrün mit Lorbeer, Nelken und Pfefferkörnern in 2 l kaltem Wasser zum Kochen bringen, abschäumen und dann offen 2 Stunden auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 schwach kochen lassen. Fleisch aus der Brühe nehmen, warmstellen. Brühe durch ein Sieb passieren. Kartoffeln, Sellerie, Möhren und Porree putzen, waschen, in 1 cm grosse Würfel schneiden, im Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kurz andünsten und mit 1/4 l passierter Rinderbrühe auffüllen. Bouillongemüse zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 15-20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Meerrettich und Apfel schälen, beides mit dem Schnitzelwerk fein raspeln, mit Zitronensaft und Apfelsaft verrühren und salzen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit dem Bouillongemüse und dem Apfel-Meerrettich servieren.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Bayerisches Tellerfleisch Für Portionen Zutaten: 1.2 kg Ochsenbrust, Salz, Pfeffer, 1 Bund Suppengrün, 2 Lorbeerblätter, 3 Nelken, 1 EL Pfefferkörner, 600 g Kartoffeln, 200 g Sellerie, 200 g Möhren, 200 g Porree, 30 g Butter oder Margarine, 1 Bund Petersilie, glatte, 30 g Meerrettichwurzel, 1 Apfel, 1 EL Zitronensaft, 6 EL Apfelsaft Zubereitung: Das Fleisch mit Salz, Pfeffer würzen. Suppengrün grob zerteilen. Fleisch und Suppengrün mit Lorbeer, Nelken und Pfefferkörnern in 2 l kaltem Wasser zum Kochen bringen, abschäumen und dann offen 2 Stunden auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 schwach kochen lassen. Fleisch aus der Brühe nehmen, warmstellen. Brühe durch ein Sieb passieren. Kartoffeln, Sellerie, Möhren und Porree putzen, waschen, in 1 cm grosse Würfel schneiden, im Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kurz andünsten und mit 1/4 l passierter Rinderbrühe auffüllen. Bouillongemüse zugedeckt auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 15-20 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen. Meerrettich und Apfel schälen, beides mit dem Schnitzelwerk fein raspeln, mit Zitronensaft und Apfelsaft verrühren und salzen. Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit dem Bouillongemüse und dem Apfel-Meerrettich servieren. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/1060.html
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