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Berliner Eisbeintopf
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Eisbein gepökelt, 800 g Sauerkraut, 5 Wacholderbeeren, 1 Kartoffel, 350 g Mohrrübe, 2 Äpfel, Salz, Zucker, Petersilie
Zubereitung:
Das Eisbein wird in Wasser halb gar gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Inzwischen wird Sauerkraut mit geriebener Kartoffel und den ebenfalls geriebenen Mohrrüben und Äpfeln zusammen rund 15 Minuten gekocht. Anschliessend das Fleisch zugeben, weitere 15 Minuten kochen, mit Salz und Zucker abschmecken und vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie bestreuen. Salzkartoffeln als Beilage.
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Berliner Eisbeintopf Für 4 Portionen Zutaten: 1 kg Eisbein gepökelt, 800 g Sauerkraut, 5 Wacholderbeeren, 1 Kartoffel, 350 g Mohrrübe, 2 Äpfel, Salz, Zucker, Petersilie Zubereitung: Das Eisbein wird in Wasser halb gar gekocht und in kleine Stücke geschnitten. Inzwischen wird Sauerkraut mit geriebener Kartoffel und den ebenfalls geriebenen Mohrrüben und Äpfeln zusammen rund 15 Minuten gekocht. Anschliessend das Fleisch zugeben, weitere 15 Minuten kochen, mit Salz und Zucker abschmecken und vor dem Auftragen mit gehackter Petersilie bestreuen. Salzkartoffeln als Beilage. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/1128.html
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