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	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Zyprische Roulade, Wodino tilichto Zutaten für 4 Portionen: 4 Rinderouladen, 1 mittlere Zwiebel, gehackt, 5 schwarze Oliven, zerdrückt, Prise Gewürznelke, gemahlen, Prise Zimt, gemahlen, 1/2 EL Stärkemehl, 3 EL Commandaria, Ersatz:Marsala oder Madeira, (Füllung) 300 g Hackfleisch vom Schwein, 1 Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 2 EL Petersilie, gehackt, 20 g Pinienkerne, 20 g Korinthen, 1 TL Koriandersamen, gemahlen, 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Weinbrand, 4 EL Commandaria, 2 EL Kondensmilch, 2 TL Paniermehl, schwarzer Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Füllungszutaten gut vermengen. Die Rouladen schwach salzen, mit der Füllung bestreichen und zusammenrollen. Mit Rouladenringen, Küchengarn oder Zahnstochern sicher verschliessen. Etwas Öl erhitzen und die Rouladen rundum anbraten. Die Zwiebel kurz mitbräunen. Mit so viel Wasser ablöschen, dass die Rouladen knapp bedeckt sind. Die Oliven hinzufügen, mit Nelke und Zimt würzen, zudecken und köcheln lassen, bis die Rouladen gar sind (etwa eine Stunde). Gelegentlich wenden. Zum Schluss das Stärkemehl im Commandaria lösen und in die Sauce einrühren. Kurz aufkochen, mit Salz abschmecken.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Zyprische Roulade, Wodino tilichto Für 4 Portionen Zutaten: 4 Rinderouladen, 1 mittlere Zwiebel, gehackt, 5 schwarze Oliven, zerdrückt, Prise Gewürznelke, gemahlen, Prise Zimt, gemahlen, 1/2 EL Stärkemehl, 3 EL Commandaria, Ersatz:Marsala oder Madeira, (Füllung) 300 g Hackfleisch vom Schwein, 1 Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 2 EL Petersilie, gehackt, 20 g Pinienkerne, 20 g Korinthen, 1 TL Koriandersamen, gemahlen, 1/4 TL Muskatnuss, gemahlen, 2 EL Zitronensaft, 1 EL Weinbrand, 4 EL Commandaria, 2 EL Kondensmilch, 2 TL Paniermehl, schwarzer Pfeffer, Salz Zubereitung: Die Füllungszutaten gut vermengen. Die Rouladen schwach salzen, mit der Füllung bestreichen und zusammenrollen. Mit Rouladenringen, Küchengarn oder Zahnstochern sicher verschliessen. Etwas Öl erhitzen und die Rouladen rundum anbraten. Die Zwiebel kurz mitbräunen. Mit so viel Wasser ablöschen, dass die Rouladen knapp bedeckt sind. Die Oliven hinzufügen, mit Nelke und Zimt würzen, zudecken und köcheln lassen, bis die Rouladen gar sind (etwa eine Stunde). Gelegentlich wenden. Zum Schluss das Stärkemehl im Commandaria lösen und in die Sauce einrühren. Kurz aufkochen, mit Salz abschmecken. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/2005.html
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