Rezepte-Kochrezepte.com: Chili mit Tofu

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Rezept / Zutaten:

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Chili mit Tofu
Zutaten für 4 Portionen: 500 g Tomaten, 1 grosse Möhre, 100 g Sellerie, 1/2 Stange Lauch, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 kleine rote Chilischoten, 250 g Tofu, 8 EL Sojaöl, 1 EL Tomatenmark, 0,1 l Gemüsebrühe (Instant), 500 g Kidneybohnen (aus der Dose), Salz, schwarzer Pfeffer, 1 Msp. Chiligewürz
Zubereitung: Die Tomaten über Kreuz einritzen, etwa 15 Sekunden überbrühen, abschrecken und enthäuten. Sie von den Stielansätzen befreien und etwa 1 cm gross würfeln. Die Möhre und den Sellerie schälen, waschen, trockentupfen und fein würfeln. Den Lauch waschen, trockentupfen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischoten waschen, trockentupfen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln. Den Tofu in etwa 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Die Hälfte des Sojaöls in einem grossen Topf erhitzen und die Tofuwürfel darin etwa 4 Minuten von jeder Seite braten. Sie dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Das restliche Sojaöl in den Bratensatz giessen und darin die Möhren-, Sellerie- und Lauchwürfel sowie die Zwiebel-, Knoblauch- und Chilischotenstücke andünsten. Das Tomatenmark hinzufügen. Alles unter ständigem Rühren braten. Das Gemüse mit der Brühe ablöschen und die Bohnen zusammen mit dem Saft sowie den Tomatenstücken einrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Chilipulver würzen und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten offen köcheln lassen. Die Tofuwürfel vorsichtig unter das Ganze mischen und nochmals abschmecken. Wenn Sie es sehr eilig haben, können Sie den Tofu in etwa erbsengrosse Stücke zerkleinern und ihn erst kurz vor dem Servieren unter das Chiligericht heben. Man kann das Gericht mit frischen, gehackten Kräutern verfeinern.


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Rezept:	Chili mit Tofu Für 4 Portionen Zutaten: 500 g Tomaten, 1 grosse Möhre, 100 g Sellerie, 1/2 Stange Lauch, 1 Zwiebel, 4 Knoblauchzehen, 2 kleine rote Chilischoten, 250 g Tofu, 8 EL Sojaöl, 1 EL Tomatenmark, 0,1 l Gemüsebrühe (Instant), 500 g Kidneybohnen (aus der Dose), Salz, schwarzer Pfeffer, 1 Msp. Chiligewürz Zubereitung: Die Tomaten über Kreuz einritzen, etwa 15 Sekunden überbrühen, abschrecken und enthäuten. Sie von den Stielansätzen befreien und etwa 1 cm gross würfeln. Die Möhre und den Sellerie schälen, waschen, trockentupfen und fein würfeln. Den Lauch waschen, trockentupfen und ebenfalls würfeln. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischoten waschen, trockentupfen, der Länge nach halbieren, entkernen und fein würfeln. Den Tofu in etwa 1/2 cm grosse Würfel schneiden. Die Hälfte des Sojaöls in einem grossen Topf erhitzen und die Tofuwürfel darin etwa 4 Minuten von jeder Seite braten. Sie dann herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Das restliche Sojaöl in den Bratensatz giessen und darin die Möhren-, Sellerie- und Lauchwürfel sowie die Zwiebel-, Knoblauch- und Chilischotenstücke andünsten. Das Tomatenmark hinzufügen. Alles unter ständigem Rühren braten. Das Gemüse mit der Brühe ablöschen und die Bohnen zusammen mit dem Saft sowie den Tomatenstücken einrühren. Mit Salz, Pfeffer und dem Chilipulver würzen und bei geringer Hitze etwa 15 Minuten offen köcheln lassen. Die Tofuwürfel vorsichtig unter das Ganze mischen und nochmals abschmecken. Wenn Sie es sehr eilig haben, können Sie den Tofu in etwa erbsengrosse Stücke zerkleinern und ihn erst kurz vor dem Servieren unter das Chiligericht heben. Man kann das Gericht mit frischen, gehackten Kräutern verfeinern. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/208.html

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