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Auberginenpaste, Pate de Berinjela (brasilianisch)
Zutaten für 4 Portionen:
2 grosse Auberginen, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Parmesan, gerieben, Salz, Olivenöl
Zubereitung:
Die Auberginen in Würfel schneiden. Zerdrückte Knoblauchzehen in Öl anbraten, die Auberginen dazu geben und bei kleiner Flamme braten. Kurz vor dem Servieren klein geschnittene Zwiebeln und Parmesan untermischen.
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Auberginenpaste, Pate de Berinjela (brasilianisch) Für 4 Portionen Zutaten: 2 grosse Auberginen, 3 Knoblauchzehen, 1 Bund Frühlingszwiebeln, Parmesan, gerieben, Salz, Olivenöl Zubereitung: Die Auberginen in Würfel schneiden. Zerdrückte Knoblauchzehen in Öl anbraten, die Auberginen dazu geben und bei kleiner Flamme braten. Kurz vor dem Servieren klein geschnittene Zwiebeln und Parmesan untermischen. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/2093.html
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