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Arabischer Mandelreis
Zutaten für 4 Portionen:
2 EL Rosinen, 2 EL Weisswein, 50 g Zwiebeln, 1/2 TL Butter, 1/4 TL Zimt, 1/4 TL Nelken, 1/4 TL Kardamom, 1/4 TL Kurkuma, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 l Wasser, 1 Gemüsebrühwürfel, 300 g Wasser, 125 g Mandelstifte, 1 EL Butter
Zubereitung:
Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer 1 Minute mitrösten. Wasser Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen. Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, eventuell nachwürzen.
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Arabischer Mandelreis Für 4 Portionen Zutaten: 2 EL Rosinen, 2 EL Weisswein, 50 g Zwiebeln, 1/2 TL Butter, 1/4 TL Zimt, 1/4 TL Nelken, 1/4 TL Kardamom, 1/4 TL Kurkuma, 1/2 TL Pfeffer, 1/2 l Wasser, 1 Gemüsebrühwürfel, 300 g Wasser, 125 g Mandelstifte, 1 EL Butter Zubereitung: Rosinen in Weisswein ziehen lassen. Zwiebeln würfeln, in Butter glasig braten. Zimt, Nelken, Kardamom, Kurkuma, Pfeffer 1 Minute mitrösten. Wasser Gemüsebrühwürfel zugeben, aufkochen. Naturreis abspülen, in die Brühe geben, 40 Minuten garen. Mandelstifte in Butter rösten. Die Mandeln und Rosinen unter den Reis mischen, eventuell nachwürzen. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/2452.html
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