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	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Champagner Risotto mit Spargeln Zutaten für 4 Portionen: 1 Schalotte, fein gehackt, 1 Knoblauchzehe, gepresst, 2 EL Butter oder Margarine, 500 g grüne Spargeln, unteres drittel geschält, schräg in 2-3 cm langen Stücken, 400 g Risottoreis, z.B. Arborio, 200 ml trockener Champagner, 1 l Gemüsebouillon, heiss, 75 g Butter (2) oder Margarine, 1/2 EL Kerbelblättchen, f. gehackt, Salz nach Bedarf, Pfeffer nach Bedarf Zubereitung: Schalotten und Knoblauch in der warmen Butter oder Margarine andämpfen. Spargelspitzen beiseite stellen, rstliche Spargelstücke kurz mitdämpfen. Reis zugeben, mitdünsten, bis er glasig ist. Mit dem Champagner ablöschen, vollständig einkochen. Die Bouillon nach und nach zugiessen, so dass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten knapp weich köcheln, Pfanne nicht zudecken. Spargelspitzen die letzten 5-10 Minuten mitgaren. Butter (2) oder Margarine und Kerbel sorgfältig daruntermischen, würzen, nur noch heiss werden lassen. Sofort servieren.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Champagner Risotto mit Spargeln Für 4 Portionen Zutaten: 1 Schalotte, fein gehackt, 1 Knoblauchzehe, gepresst, 2 EL Butter oder Margarine, 500 g grüne Spargeln, unteres drittel geschält, schräg in 2-3 cm langen Stücken, 400 g Risottoreis, z.B. Arborio, 200 ml trockener Champagner, 1 l Gemüsebouillon, heiss, 75 g Butter (2) oder Margarine, 1/2 EL Kerbelblättchen, f. gehackt, Salz nach Bedarf, Pfeffer nach Bedarf Zubereitung: Schalotten und Knoblauch in der warmen Butter oder Margarine andämpfen. Spargelspitzen beiseite stellen, rstliche Spargelstücke kurz mitdämpfen. Reis zugeben, mitdünsten, bis er glasig ist. Mit dem Champagner ablöschen, vollständig einkochen. Die Bouillon nach und nach zugiessen, so dass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist. Unter häufigem Rühren etwa 20 Minuten knapp weich köcheln, Pfanne nicht zudecken. Spargelspitzen die letzten 5-10 Minuten mitgaren. Butter (2) oder Margarine und Kerbel sorgfältig daruntermischen, würzen, nur noch heiss werden lassen. Sofort servieren. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/2482.html
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