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Champignonpilaw (indisch)
Zutaten für 4 Portionen:
2 EL Öl, 2 Lorbeerblätter, 5 cm Zimtstange, 4 Kardamomkapseln, 1 grosse Zwiebel, fein gehackt, 175 g Champignon in Scheiben, 325 g Basmatireis, gewaschen, 1 TL Salz, 825 ml Wasser
Zubereitung:
Öl in einem grossen Topf auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Lorbeerblätter, Zimt und Kardamom hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen. Die Zwiebel dazugeben und weich dünsten. Die Champignons in den Topf geben und etwa 5 Minuten dünsten, bis die ganze Flüssigkeit eingekocht ist. Reis und Salz hinzufügen und 2-3 Minuten rühren. Mit Wasser aufgiessen und zum Kochen bringen. Deckel auflegen. Die Temperatur reduzieren und etwa 20 Minuten garen, bis das ganze Wasser eingekocht ist. Den Pilaw mit einer Gabel auflockern und heiss servieren.
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Champignonpilaw (indisch) Für 4 Portionen Zutaten: 2 EL Öl, 2 Lorbeerblätter, 5 cm Zimtstange, 4 Kardamomkapseln, 1 grosse Zwiebel, fein gehackt, 175 g Champignon in Scheiben, 325 g Basmatireis, gewaschen, 1 TL Salz, 825 ml Wasser Zubereitung: Öl in einem grossen Topf auf ziemlich hoher Stufe erhitzen. Lorbeerblätter, Zimt und Kardamom hineingeben und ein paar Sekunden zischen lassen. Die Zwiebel dazugeben und weich dünsten. Die Champignons in den Topf geben und etwa 5 Minuten dünsten, bis die ganze Flüssigkeit eingekocht ist. Reis und Salz hinzufügen und 2-3 Minuten rühren. Mit Wasser aufgiessen und zum Kochen bringen. Deckel auflegen. Die Temperatur reduzieren und etwa 20 Minuten garen, bis das ganze Wasser eingekocht ist. Den Pilaw mit einer Gabel auflockern und heiss servieren. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/2484.html
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