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Paella Con Pollo Grillado
Zutaten für 3 Portionen:
100 g fein gehackte Zwiebeln, Safran, etwas Wasser, 1 gegrilltes Hähnchen, 250 g Erbsen, 250 g Shrimps, Muscheln, 1-2 gehackte Knoblauchzehen, 1 klein geschnittene Paprikaschote, 4 EL Öl, 200 g Reis, 1/2 l Hühnerbrühe
Zubereitung:
Fein gehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine kleingehackte Paprikaschote in 4 EL Öl anbraten. Reis dazugeben und glasig werden lassen. Das Ganze gut durchmischen und mit Hühnerbrühe (Würfel) aufgiessen. Eine Messerspitze Safran in etwas Wasser aufgelöste unterrühren und dabei darauf achten, dass das Risotto noch nicht ganz gar wird. Nun das gegrillte Hähnchen in kleine Stücke teilen und es mit etwas Öl in die Paella - Pfanne geben. Dazu das Risotto geben. Die Kochtemperatur soweit herunterschalten, dass das Risotto nicht kocht. Anschliessend die Erbsen mit den Muscheln und Shrimps über die Paella verteilen und das Ganze gut zugedeckt ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
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Paella Con Pollo Grillado Für 3 Portionen Zutaten: 100 g fein gehackte Zwiebeln, Safran, etwas Wasser, 1 gegrilltes Hähnchen, 250 g Erbsen, 250 g Shrimps, Muscheln, 1-2 gehackte Knoblauchzehen, 1 klein geschnittene Paprikaschote, 4 EL Öl, 200 g Reis, 1/2 l Hühnerbrühe Zubereitung: Fein gehackte Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und eine kleingehackte Paprikaschote in 4 EL Öl anbraten. Reis dazugeben und glasig werden lassen. Das Ganze gut durchmischen und mit Hühnerbrühe (Würfel) aufgiessen. Eine Messerspitze Safran in etwas Wasser aufgelöste unterrühren und dabei darauf achten, dass das Risotto noch nicht ganz gar wird. Nun das gegrillte Hähnchen in kleine Stücke teilen und es mit etwas Öl in die Paella - Pfanne geben. Dazu das Risotto geben. Die Kochtemperatur soweit herunterschalten, dass das Risotto nicht kocht. Anschliessend die Erbsen mit den Muscheln und Shrimps über die Paella verteilen und das Ganze gut zugedeckt ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/2593.html
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