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	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Gebratenes Gemüse süss sauer, Caponate di verdure (italienisch) Zutaten für 4 Portionen: 4 Auberginen, 3 gelbe Paprikaschoten, 4 vollreife Tomaten, 4 Selleriestängel, 1 grosse Zwiebel, 50 ml Olivenöl extravergine, 50 g grüne Oliven ohne Stein, 2 EL Zucker, 30 g Pinienkerne, 50 g Rosinen, eingeweicht, 100 ml Weissweinessig, frische Kräuter, Salz Zubereitung: Auberginen, Paprika, Tomaten und Sellerie putzen und grob würfeln. Zwiebel in feine Ringe hobeln. Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten. Die Oliven zufügen, zuckern und salzen. Auf lebhafter Flamme dreissig Minuten schmoren. Nach 20 Minuten die Pinienkerne und die eingeweichten Rosinen unterziehen, den Essig angiessen und einkochen lassen. Das Gemüse schmeckt besonders erfrischend, wenn man es einen Tag ziehen lässt und kalt serviert. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Gebratenes Gemüse süss sauer, Caponate di verdure (italienisch) Für 4 Portionen Zutaten: 4 Auberginen, 3 gelbe Paprikaschoten, 4 vollreife Tomaten, 4 Selleriestängel, 1 grosse Zwiebel, 50 ml Olivenöl extravergine, 50 g grüne Oliven ohne Stein, 2 EL Zucker, 30 g Pinienkerne, 50 g Rosinen, eingeweicht, 100 ml Weissweinessig, frische Kräuter, Salz Zubereitung: Auberginen, Paprika, Tomaten und Sellerie putzen und grob würfeln. Zwiebel in feine Ringe hobeln. Das Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin andünsten. Die Oliven zufügen, zuckern und salzen. Auf lebhafter Flamme dreissig Minuten schmoren. Nach 20 Minuten die Pinienkerne und die eingeweichten Rosinen unterziehen, den Essig angiessen und einkochen lassen. Das Gemüse schmeckt besonders erfrischend, wenn man es einen Tag ziehen lässt und kalt serviert. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/2749.html
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