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Birnensalat mit Krabben in Limonenschaum
Zutaten für 4 Portionen:
2 Birnen, 200 g Joghurt, Salz, Zucker, 2 Limonen, 1 Eiweiss, 1/2 Kopf Lollo Bionda, 200 g gekochte Nordseekrabben, frischer Kerbel, 1 Limette
Zubereitung:
Birnen vierteln, schälen und entkernen. Die Birnen in Spalten schneiden. Joghurt mit Salz, Zucker und dem Saft der ausgepressten Limonen verrühren. Das Eiweiss steifschlagen und unterheben. Gewaschene Salatblätter auf Tellern anrichten. Birnenspalten daraufgeben und mit dem Joghurtdressing beträufeln. Die Krabben darübergeben und mit Limettenscheiben und Kerbelblättchen garnieren.
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Birnensalat mit Krabben in Limonenschaum Für 4 Portionen Zutaten: 2 Birnen, 200 g Joghurt, Salz, Zucker, 2 Limonen, 1 Eiweiss, 1/2 Kopf Lollo Bionda, 200 g gekochte Nordseekrabben, frischer Kerbel, 1 Limette Zubereitung: Birnen vierteln, schälen und entkernen. Die Birnen in Spalten schneiden. Joghurt mit Salz, Zucker und dem Saft der ausgepressten Limonen verrühren. Das Eiweiss steifschlagen und unterheben. Gewaschene Salatblätter auf Tellern anrichten. Birnenspalten daraufgeben und mit dem Joghurtdressing beträufeln. Die Krabben darübergeben und mit Limettenscheiben und Kerbelblättchen garnieren. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/2822.html
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