Rezepte, Kochrezepte, Backrezepte, Kuchenrezepte, Partyrezepte, Grillrezepte, Cocktailrezepte, uvm.

HOME  •  REZEPTE  •  INFO-PORTAL  •  NEWS  •  REZEPT ABO  •  EINKAUFSZETTEL REZEPT VORSCHLAG  •  LOGIN Rezept / Zutaten: SUCHMASCHINE
	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Serbische Bohnensuppe Zutaten für 4 Portionen: 250 g getrocknete weisse Bohnen, 1 l Wasser, 250 g geräucherte Schweinebäuche, Salz, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 kleine rote Chilischoten, 1 rote Paprikaschote, 4 Debrecziner, 3 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver (edelsüss), schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Lorbeerblatt, 200 g süsse Sahne, 1 Prise Paprikapulver (rosenscharf) Zubereitung: Die Bohnen in reichlich Wasser etwa 12 Stunden einweichen. Sie dann abgiessen, abtropfen lassen und zusammen mit 1 l Wasser, dem Schweinebauch sowie einer Prise Salz in einem Topf erhitzen. Die Bohnen bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 1 Stunde weich garen. Den Schweinebauch aus dem Bohnensud nehmen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischoten und die Paprikaschote waschen, trockentupfen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Debrecziner pellen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen und unter Rühren die Zwiebelstreifen, den Knoblauch und die Schweinebauchwürfel darin etwa 5 Minuten anbraten. Paprika- oder Tomatenmark, gut 1 EL Paprikapulver sowie Chili- und Paprikawürfel dazugeben und unterrühren. Das Ganze etwa 5 Minuten garen und mit heissem Wasser ablöschen. Die Bohnen zusammen mit dem Kochwasser hinzufügen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lorbeerblatt und die Wurstscheiben dazugeben und die Suppe etwa 20 Minuten offen köcheln lassen. Die Sahne unterziehen und die Bohnensuppe nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Sie in vorgewärmte Suppentassen füllen und vor dem Servieren mit etwas Paprikapulver bestäuben. Die Suppe wird noch herzhafter und sämiger, wenn man 2 in Würfel geschnittene Kartoffeln mitkocht.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Serbische Bohnensuppe Für 4 Portionen Zutaten: 250 g getrocknete weisse Bohnen, 1 l Wasser, 250 g geräucherte Schweinebäuche, Salz, 2 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 kleine rote Chilischoten, 1 rote Paprikaschote, 4 Debrecziner, 3 EL Sonnenblumenöl, 1 TL Tomatenmark, 2 EL Paprikapulver (edelsüss), schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 1 Lorbeerblatt, 200 g süsse Sahne, 1 Prise Paprikapulver (rosenscharf) Zubereitung: Die Bohnen in reichlich Wasser etwa 12 Stunden einweichen. Sie dann abgiessen, abtropfen lassen und zusammen mit 1 l Wasser, dem Schweinebauch sowie einer Prise Salz in einem Topf erhitzen. Die Bohnen bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 1 Stunde weich garen. Den Schweinebauch aus dem Bohnensud nehmen und würfeln. Die Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die Chilischoten und die Paprikaschote waschen, trockentupfen, längs halbieren, entkernen und fein würfeln. Die Debrecziner pellen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl in einem grossen Topf erhitzen und unter Rühren die Zwiebelstreifen, den Knoblauch und die Schweinebauchwürfel darin etwa 5 Minuten anbraten. Paprika- oder Tomatenmark, gut 1 EL Paprikapulver sowie Chili- und Paprikawürfel dazugeben und unterrühren. Das Ganze etwa 5 Minuten garen und mit heissem Wasser ablöschen. Die Bohnen zusammen mit dem Kochwasser hinzufügen, aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Lorbeerblatt und die Wurstscheiben dazugeben und die Suppe etwa 20 Minuten offen köcheln lassen. Die Sahne unterziehen und die Bohnensuppe nochmals mit den Gewürzen abschmecken. Sie in vorgewärmte Suppentassen füllen und vor dem Servieren mit etwas Paprikapulver bestäuben. Die Suppe wird noch herzhafter und sämiger, wenn man 2 in Würfel geschnittene Kartoffeln mitkocht. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/288.html
HOME  •  REZEPTE  •  INFO-PORTAL  •  NEWS  •  REZEPT ABO  •  EINKAUFSZETTEL REZEPT VORSCHLAG  •  LOGIN

(C) 2007 Rezepte-Kochrezepte.com ... Kontakt ... Impressum