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	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Gedämpfte Fischfilets Zutaten für 4 Portionen: 4 Fischfilets (a 200 g), Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 6 EL frisch gepresster Zitronensaft, 2 cm frischer Ingwer, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 grüne Chilischoten, 1 Bund Koriandergrün, 100 g Kokospaste, 6 EL Sonnenblumenöl, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Bockshornkleesamen Zubereitung: Die Fischfilets waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Ingwerwurzel, die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, entkernen und fein würfeln. Wenn man nicht mit Haushaltshandschuhen arbeitet, danach sofort die Hände waschen. Das Koriandergrün waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Kokospaste mit 5 EL Öl verrühren. Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Bockshornklee unterrühren. Den Wok heiss werden lassen und die Gewürzmischung unter ständigem Rühren 3-5 Minuten braten. 4 Aluminiumfolienstücke auf einer Arbeitsplatte auslegen und mit dem restlichen Öl bestreichen. Jedes Fischfilet mit der Würzpaste auf der Ober- und Unterseite bestreichen. Je ein Fischfilet auf ein Folienstück legen, die Seiten einschlagen und oben fest verschliessen. Den Wok auswischen und 1 Tasse Wasser darin aufkochen. Den Dämpfeinsatz in den Wok geben und die Fischpäckchen darauf legen. Den Wok mit einem Deckel verschliessen und die Fischstücke etwa 20 Minuten dämpfen. Die Fischpakete verschlossen auf die Teller verteilen. Die Kokospaste weglassen. Gemüse und Kräuter in sehr wenig Pflanzenöl anbraten, die Fischfilets mit der Mischung bestreichen und mit etwas Weisswein beträufeln.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Gedämpfte Fischfilets Für 4 Portionen Zutaten: 4 Fischfilets (a 200 g), Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 6 EL frisch gepresster Zitronensaft, 2 cm frischer Ingwer, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 grüne Chilischoten, 1 Bund Koriandergrün, 100 g Kokospaste, 6 EL Sonnenblumenöl, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Bockshornkleesamen Zubereitung: Die Fischfilets waschen und mit Küchenkrepp trockentupfen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Die Ingwerwurzel, die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Chilischoten waschen, entkernen und fein würfeln. Wenn man nicht mit Haushaltshandschuhen arbeitet, danach sofort die Hände waschen. Das Koriandergrün waschen, trockentupfen, von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Kokospaste mit 5 EL Öl verrühren. Ingwer, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel und Bockshornklee unterrühren. Den Wok heiss werden lassen und die Gewürzmischung unter ständigem Rühren 3-5 Minuten braten. 4 Aluminiumfolienstücke auf einer Arbeitsplatte auslegen und mit dem restlichen Öl bestreichen. Jedes Fischfilet mit der Würzpaste auf der Ober- und Unterseite bestreichen. Je ein Fischfilet auf ein Folienstück legen, die Seiten einschlagen und oben fest verschliessen. Den Wok auswischen und 1 Tasse Wasser darin aufkochen. Den Dämpfeinsatz in den Wok geben und die Fischpäckchen darauf legen. Den Wok mit einem Deckel verschliessen und die Fischstücke etwa 20 Minuten dämpfen. Die Fischpakete verschlossen auf die Teller verteilen. Die Kokospaste weglassen. Gemüse und Kräuter in sehr wenig Pflanzenöl anbraten, die Fischfilets mit der Mischung bestreichen und mit etwas Weisswein beträufeln. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/336.html
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