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	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Lammschulter mit Ei Zutaten für 2 Portionen: 800 g Lammschulterfleisch, 4 EL Olivenöl extra vergine, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 100 ml Weisswein, 3 Eigelb, 50 g Parmesan, gerieben, Petersilie, Muskatnuss, 1/2 Zitrone, den Saft davon Zubereitung: Das Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne die kleingehackte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe mit Öl andünsten. Das Fleisch gut anbraten, salzen, pfeffern, den Wein angiessen und 15-20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Eigelbe mit Parmesan, etwas kleingehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat und dem Zitronensaft verrühren. Pfanne vom Feuer nehmen, Eimasse mit der Bratensauce verrühren und mit dem Fleisch vermischen. Die Sauce soll dabei die Konsistenz eines sehr weichen Rühreis haben. Sofort auf vorgewärmten Tellern heiss servieren.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Lammschulter mit Ei Für 2 Portionen Zutaten: 800 g Lammschulterfleisch, 4 EL Olivenöl extra vergine, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 100 ml Weisswein, 3 Eigelb, 50 g Parmesan, gerieben, Petersilie, Muskatnuss, 1/2 Zitrone, den Saft davon Zubereitung: Das Fleisch vom Knochen lösen und in Stücke schneiden. In einer Pfanne die kleingehackte Zwiebel und die zerdrückte Knoblauchzehe mit Öl andünsten. Das Fleisch gut anbraten, salzen, pfeffern, den Wein angiessen und 15-20 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Die Eigelbe mit Parmesan, etwas kleingehackter Petersilie, Salz, Pfeffer, Muskat und dem Zitronensaft verrühren. Pfanne vom Feuer nehmen, Eimasse mit der Bratensauce verrühren und mit dem Fleisch vermischen. Die Sauce soll dabei die Konsistenz eines sehr weichen Rühreis haben. Sofort auf vorgewärmten Tellern heiss servieren. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/358.html
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