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Gegrilltes Schweinefleisch, Babi Pangang
Zutaten :
500 g Schweinsfilet, 1/2 Weisskohl, (Marinade) 2 TL Djahe, Ingwer, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Laos lengkuas oder galanga, 1 TL Zwiebelpulver, 2 EL Ketjap Manis, Pfeffer, Salz, (Sauce) 200 ml Geflügelbrühe, 14 EL Tomatenketchup, 1 EL brauner Zucker, 2 EL Ketjab Manis, 1 TL Djahe, Ingwer, 1,5 TL Maisstärke, 1 Prise Laos, 1/2 TL Sambal
Zubereitung:
Alle Zutaten der Marinade mischen, Schweinsfilet darin 1 Stunde marinieren lassen. Ofen auf 220°C vorheizen, Schweinsfilet etwa 30 Minuten grillieren, bis es weich ist. Sauce: Bouillon aufkochen, Tomatenketchup zugeben, sowie Ketjab manis, Zucker und Djahe. 3 Minuten kochen lassen, dann mit Maisstärke binden. Servieren: Fleisch in dünne Scheibchen schneiden, auf einem Bett von fein geschnittenem Weisskohl legen und mit der Sauce übergiessen. Reis dazureichen.
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Gegrilltes Schweinefleisch, Babi Pangang Für Portionen Zutaten: 500 g Schweinsfilet, 1/2 Weisskohl, (Marinade) 2 TL Djahe, Ingwer, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Laos lengkuas oder galanga, 1 TL Zwiebelpulver, 2 EL Ketjap Manis, Pfeffer, Salz, (Sauce) 200 ml Geflügelbrühe, 14 EL Tomatenketchup, 1 EL brauner Zucker, 2 EL Ketjab Manis, 1 TL Djahe, Ingwer, 1,5 TL Maisstärke, 1 Prise Laos, 1/2 TL Sambal Zubereitung: Alle Zutaten der Marinade mischen, Schweinsfilet darin 1 Stunde marinieren lassen. Ofen auf 220°C vorheizen, Schweinsfilet etwa 30 Minuten grillieren, bis es weich ist. Sauce: Bouillon aufkochen, Tomatenketchup zugeben, sowie Ketjab manis, Zucker und Djahe. 3 Minuten kochen lassen, dann mit Maisstärke binden. Servieren: Fleisch in dünne Scheibchen schneiden, auf einem Bett von fein geschnittenem Weisskohl legen und mit der Sauce übergiessen. Reis dazureichen. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/414.html
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