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Fusilli mit Tomaten Kräuter Sauce
Zutaten für 4 Portionen:
1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Sellerie, 2 Packungen gestückelte Tomaten, 1 Bund Petersilie, 1 grosses Bund Basilikum, 1 Zweig Oregano, 6 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, 500 g Fusilli, frisch geriebener Parmesan
Zubereitung:
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Selleriestange putzen und waschen und in ganz kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blätter ohne Stiele fein hacken. Die Tomaten, die Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie und die Kräuter in eine grosse Schüssel geben. Gründlich mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und viel Pfeffer kräftig würzen. Dann zugedeckt etwa 3 Stunden marinieren lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und sofort gründlich mit der Tomatenmischung verrühren. Dazu den Parmesan servieren. Tipp: Die Sauce kann auch prima schon am Vortag vorbereitet werden. Dann über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und 2-3 Stunden vor dem Servieren wieder aus dem Kühlschranl rausholen.
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Fusilli mit Tomaten Kräuter Sauce Für 4 Portionen Zutaten: 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 1 Stange Sellerie, 2 Packungen gestückelte Tomaten, 1 Bund Petersilie, 1 grosses Bund Basilikum, 1 Zweig Oregano, 6 EL Olivenöl, Salz, schwarzer Pfeffer, 500 g Fusilli, frisch geriebener Parmesan Zubereitung: Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Selleriestange putzen und waschen und in ganz kleine Würfel schneiden. Die Kräuter waschen, trockenschütteln und die Blätter ohne Stiele fein hacken. Die Tomaten, die Zwiebel, den Knoblauch, den Sellerie und die Kräuter in eine grosse Schüssel geben. Gründlich mit dem Olivenöl vermischen und mit Salz und viel Pfeffer kräftig würzen. Dann zugedeckt etwa 3 Stunden marinieren lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und sofort gründlich mit der Tomatenmischung verrühren. Dazu den Parmesan servieren. Tipp: Die Sauce kann auch prima schon am Vortag vorbereitet werden. Dann über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und 2-3 Stunden vor dem Servieren wieder aus dem Kühlschranl rausholen. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/444.html
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