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	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Asiatisches Mangold-Fisch-Gratin Zutaten für 4 Portionen: 1 kg Mangold, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 cm frischer Ingwer, 2 EL Butter, Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle, 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss, 600 g Rotbarschfilets, 60 ml frisch gepresster Limettensaft, 100 g süsse Sahne, 1 frisches Ei (Grösse M), 125 g geriebener Emmentaler (45 % Fett i.Tr.), Zubereitung: Den Mangold waschen, gut abtropfen lassen und die weissen Stiele herausschneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein raspeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und darin die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig braten. Den Mangold dazugeben und alles zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Ingwer würzen. Die Rotbarschfilets kalt abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit dem Limettensaft beträufeln. Den Backofen dann auf 180°C (Umluft 150°C; Gas Stufe 2) vorheizen und eine flache Gratinform (etwa 30 cm lang) mit etwas Butter einfetten. Den Boden der Form mit der Hälfte des Mangolds auslegen. Die Fischfilets darauf geben, mit dem restlichen Mangold abdecken und die restliche Zwiebel-Knoblauch-Ingwermasse mit in das Gratin geben. Die Sahne, das Ei und den Emmentaler miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alles über das Gratin giessen. Das Gratin auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten. garen. Zu diesem Gericht passen Safranreis und ein knackiger Sprossensalat besonders gut. Wenn Sie keinen Mangold bekommen, können Sie auch 800 g frischen Spinat nehmen. Das Gericht bekommt einen exotischen Touch, wenn Sie unter die Ei-Sahne-Masse 4 EL Kokosraspel streuen.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Asiatisches Mangold-Fisch-Gratin Für 4 Portionen Zutaten: 1 kg Mangold, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 cm frischer Ingwer, 2 EL Butter, Salz, weisser Pfeffer aus der Mühle, 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss, 600 g Rotbarschfilets, 60 ml frisch gepresster Limettensaft, 100 g süsse Sahne, 1 frisches Ei (Grösse M), 125 g geriebener Emmentaler (45 % Fett i.Tr.), Zubereitung: Den Mangold waschen, gut abtropfen lassen und die weissen Stiele herausschneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein raspeln. Die Butter in einem Topf zerlassen und darin die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig braten. Den Mangold dazugeben und alles zugedeckt etwa 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Ingwer würzen. Die Rotbarschfilets kalt abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen, salzen, pfeffern und mit dem Limettensaft beträufeln. Den Backofen dann auf 180°C (Umluft 150°C; Gas Stufe 2) vorheizen und eine flache Gratinform (etwa 30 cm lang) mit etwas Butter einfetten. Den Boden der Form mit der Hälfte des Mangolds auslegen. Die Fischfilets darauf geben, mit dem restlichen Mangold abdecken und die restliche Zwiebel-Knoblauch-Ingwermasse mit in das Gratin geben. Die Sahne, das Ei und den Emmentaler miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und alles über das Gratin giessen. Das Gratin auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten. garen. Zu diesem Gericht passen Safranreis und ein knackiger Sprossensalat besonders gut. Wenn Sie keinen Mangold bekommen, können Sie auch 800 g frischen Spinat nehmen. Das Gericht bekommt einen exotischen Touch, wenn Sie unter die Ei-Sahne-Masse 4 EL Kokosraspel streuen. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/5.html
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