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	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Schneckennudeln mit Lamm, Lumaconi con abbacchio alla romana Zutaten für 4 Portionen: 300 g ausgelöster Lammrücken, 1 TL Mehl, 1 TL Olivenöl, 3 Sardellenfilets, 2 Knoblauchzehen, 2 Rosmarin2ge, 100 ml Weissweinessig, 2 EL Acceto Balsamico, 400 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, 120 g Radicchio, 120 g Romana-Salat, 400 g Lumaconi (oder andere Pasta) Zubereitung: Radicchio und Romana-Salat putzen, waschen und in feine Steifen schneiden. Das Lammfleisch waschen, trockentupfen und quer in ca. 1/2 cm breite Scheiben schneiden, diese mit dem Mehl bestäuben. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lammfleisch darin 2-3 Minuten braten. Die Sardellenfilets abspülen, fein hacken und unter das Lamm rühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles 1-2 Minuten weiterbraten. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und zugeben. Mit Weissweinessig ablöschen, Balsamico und Gemüsebrühe zugeben. Die Sauce etwa 5 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss etwa 2/3 des Salats mit der Sauce vermischen. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Mit mit der Lammsaucee und dem restlichen Salat anrichten.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Schneckennudeln mit Lamm, Lumaconi con abbacchio alla romana Für 4 Portionen Zutaten: 300 g ausgelöster Lammrücken, 1 TL Mehl, 1 TL Olivenöl, 3 Sardellenfilets, 2 Knoblauchzehen, 2 Rosmarin2ge, 100 ml Weissweinessig, 2 EL Acceto Balsamico, 400 ml Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Zucker, 120 g Radicchio, 120 g Romana-Salat, 400 g Lumaconi (oder andere Pasta) Zubereitung: Radicchio und Romana-Salat putzen, waschen und in feine Steifen schneiden. Das Lammfleisch waschen, trockentupfen und quer in ca. 1/2 cm breite Scheiben schneiden, diese mit dem Mehl bestäuben. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lammfleisch darin 2-3 Minuten braten. Die Sardellenfilets abspülen, fein hacken und unter das Lamm rühren. Den Knoblauch schälen und dazupressen. Alles 1-2 Minuten weiterbraten. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen und zugeben. Mit Weissweinessig ablöschen, Balsamico und Gemüsebrühe zugeben. Die Sauce etwa 5 Minuten weiterköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Zum Schluss etwa 2/3 des Salats mit der Sauce vermischen. Inzwischen die Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und abtropfen lassen. Mit mit der Lammsaucee und dem restlichen Salat anrichten. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/530.html
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