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	REZEPT MAILER   Bitte füllen Sie folgendes Formular korrekt aus und das Rezept wird sofort per Email zugestellt: Elsässer Quark Sauce zu Spätzle Zutaten für 4 Portionen: 1 kleine Zwiebel, 250 g Quark (20 % Fett), 100 ml Milch, Salz, Pfeffer, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Bund gemischte Kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Estragon, Dill, Borretsch...), 400 g Spätzle Zubereitung: Die Zwiebel schälen und fein hacken. In 20 g Butter glasig dünsten. Quark und Milch einrühren, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronenschale würzen. Nicht kochen! Die Kräuter waschen, trocken schleudern und fein hacken. Spätzle in reichlich Salzwasser gar kochen. Sauce vom Herd nehmen, die restliche Butter in kleinen Stücken dazu geben und mit den Kräutern zusammen unterrühren. Spätzle abgiessen, mit der Sauce mischen und sofort servieren. Tipp: für Farbe und Aroma mit der Zwiebel etwas Safran andünsten. Kann auch mit wilden Kräutern wie Bärlauch, Weinraute, Brunnenkresse, Sauerampfer, wildem Kerbel oder Schafgarbe zubereitet werden.     Rezept senden an: Name 1: Email 1: Name 2: Email 2: Name 3: Email 3: Name 4: Email 4:   Ihre Email: Rezept: Elsässer Quark Sauce zu Spätzle Für 4 Portionen Zutaten: 1 kleine Zwiebel, 250 g Quark (20 % Fett), 100 ml Milch, Salz, Pfeffer, abgeriebene Schale von 1 Zitrone, 1 Bund gemischte Kräuter (Schnittlauch, Kerbel, Petersilie, Estragon, Dill, Borretsch...), 400 g Spätzle Zubereitung: Die Zwiebel schälen und fein hacken. In 20 g Butter glasig dünsten. Quark und Milch einrühren, salzen, pfeffern und mit etwas Zitronenschale würzen. Nicht kochen! Die Kräuter waschen, trocken schleudern und fein hacken. Spätzle in reichlich Salzwasser gar kochen. Sauce vom Herd nehmen, die restliche Butter in kleinen Stücken dazu geben und mit den Kräutern zusammen unterrühren. Spätzle abgiessen, mit der Sauce mischen und sofort servieren. Tipp: für Farbe und Aroma mit der Zwiebel etwas Safran andünsten. Kann auch mit wilden Kräutern wie Bärlauch, Weinraute, Brunnenkresse, Sauerampfer, wildem Kerbel oder Schafgarbe zubereitet werden. Original Rezept: http://rezepte-kochrezepte.com/Detailed/592.html
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