Kebab-Hamburger an Pfefferminzsauce

Für 4 Portionen

Zutaten:

1 grosse Zwiebel, sehr fein gehackt, 4 Knoblauchzehen, dito, 1 Ei, 2 EL Senf, 1 EL Majoran, 1 EL Rosmarinnadeln, gehackt, 600 g Lammfleisch, gehackt, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Tabasco, Sauce, 3 Zweige Pfefferminze, 200 g Saurer Halbrahm, 100 g Joghurt nature, Pfeffer, Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten mit dem Fleisch gut vermengen. Davon ovale 'Hamburger' formen, auf Spiesse stecken. Die 'Hamburger' anfänglich auf Alufolie auf den Grill legen, damit das Fleisch zusammenhält. Sobald es heiss ist, Folie entfernen, das Fleisch auf den Grill ca. 15 Minuten rundherum braten. Sauce Pfefferminzblätter fein hacken, mit dem sauren Halbrahm und dem Joghurt verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken und zum Fleisch servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Back-/Kochzeit: 15-30 Minuten

Rezept drucken