Berliner Bulette

Zutaten:

500 g Gehacktes (Schwein), 2 Schrippen (Brötchen), 1 grosse Zwiebel, Salz, Pfeffer, 1 Ei, Schmalz oder Bratfett

Zubereitung:

Die Brötchen in Wasser einweichen, ausdrücken. Mit dem Fleisch, Ei, Salz, Pfeffer und feingeschnittener Zwiebel zu einem gutgebundenen Teig vermischen, zu runden etwas abgeflachten Bällen formen. In heissem Fett auf kleiner Hitze rundum braun und gar braten.

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