Bifteki, original griechisch

Für 4 Portionen

Zutaten:

500 g Hackfleisch, 3/4 Tasse Zwiebeln, feingehackt, 2 EL Zwieback, fein gebröselt, 1 EL Gries, fein, 1 Ei, 1 kleine Tomate, 1 EL Oregano, 2 EL Kephalotiri-Käse, gerieben, 4 EL Öl, Bier

Zubereitung:

In einer Schüssel mischt man den Hackfleisch mit den restlichen Zutaten. Das Ganze wird gut geknetet , wobei man öfters die Hände mit Bier träufelt. Das Ganze wird zugedeckt und ein Paar Stunden im Kühlschrank liegengelassen. Dann macht man aus der Masse Portionen Biftekia, man ölt sie und brät sie in der Pfanne oder Grill etwa 7-8 Minuten pro Seite. Dazu passt Tzatziki.

Back-/Kochzeit: 16 Minuten
Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 120-... Minuten

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