Apfel Sauerkrautsalat mit Meerrettich

Zutaten:

300 g Weinsauerkraut, 2 Äpfel, (Sauce) 5 EL Rahm, 3 EL Öl, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Meerrettich, 1/2 EL Zwiebelwürfel, Spur Zucker, Pfeffer, (Nach Wunsch) 1 Spur Kümmel, gehackt, 1 Möhre, gerieben

Zubereitung:

Rahm in eine Schüssel geben, restliche Zutaten für die Sauce in angegebener Reihenfolge mit dem Schneebesen einrühren und abschmecken. Sauerkraut lockern, etwas zerkleinern, Äpfel schälen und grob raspeln und beides mit der Salatsauce mischen. Den Salat nochmals abschmecken und sofort servieren. Tipp: Dazu Bratkartoffeln und Würstchen oder Pueree und Braten.

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