Avocadodip

Für 1 Portionen

Zutaten:

1 grosse weiche Avocado, 1/2-3/4 Becher saurer Rahm, 1 grüne Zwiebel, 1/2 TL Salz, Pfeffer, etwas Zucker, 2-3 EL Zitronensaft, 1 hartgekochtes Ei, 1 Handvoll Dill

Zubereitung:

Die Avocado halbieren, Stein herausnehmen, Fruchtfleisch aus der Schale schaben. Das Fruchtfleisch mit der Gabel oder im Mixer puerieren und wohl dosiert mit den angegebenen Zutaten mischen und abschmecken: Zwiebel sehr fein hacken. Das Pueree in die Avocadoschalen füllen. Mit gehacktem Ei und Dill garnieren. Die Früchte luftdicht abgedeckt bis zum Servieren in den Kühlschrank legen. Variante: Anstelle von saurem Rahm wird auch gern Mayonnaise verwendet, die man, wenn nötig, mit wenig Milch verdünnt.

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