Blattsalat mit frischem Schafskäse

Für 2 Portionen

Zutaten:

verschiedene Blattsalate: Lollo Rosso, Kopfsalat, Frisee, Sauerampfer usw., 2 Cocktailtomaten, 1/2 Knoblauchzehe, einige Zwiebelringe, (Vinaigrette) 1-2 EL Weinessig, Salz, Pfeffer, 1 TL Senf, 3 EL Öl, 2 Scheiben Schaffrischkäse in gehackter Petersilie gerollt

Zubereitung:

Den gewaschenen, geputzten Salat sehr gut abtropfen lassen, zusammen mit Tomaten und Zwiebelringen in eine Schüssel geben, die mit einer halbierten Knoblauchzehe ausgerieben wurde. Alle Zutaten für die Vinaigrette gut verrühren, abschmecken, über den Salat geben und locker durchmischen. Schaffrischkäsescheiben auf 2 Teller legen, mit etwas Vinaigrette beträufeln, den Salat darübergeben. Dazu: frisches Knoblauchbrot.

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