Bleichsellerie Melonen Salat

Für 2-3 Portionen

Zutaten:

500 g Bleichsellerie, 1 Cantaloupemelone, 2 Äpfel, 1/2 Salatgurke, (Sauce) 200 g süsse Sahne, 2 TL Dijon-Senf, 2 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Zucker, (zum Bestreuen) 1/2 Bund glatte Petersilie

Zubereitung:

Bleichsellerie in dünne Scheiben schneiden. Melone schälen, Kerne entfernen und aus dem Fruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen. Äpfel in feine Stifte, Salatgurke in Scheiben schneiden. Für die Sauce Sahne mit Senf und Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Sauce über die Salatzutaten giessen, mischen und abschmecken. Petersilie fein hacken und den Salat damit bestreuen.

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