Blumenkohlsalat 3

Für 4 Portionen

Zutaten:

1 kleiner Blumenkohl, Marinade, 8 EL Weissweinessig, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, (Sauce) 150 g Schmand, Zitronensaft, Meerrettich (aus dem Glas), Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Den Blumenkohl in Brühe bissfest kochen. In einer Marinade aus Essig, Salz, Pfeffer und Olivenöl etwa 15 Minuten ziehen lassen. Den Schmand mit Meerrettich und den übrigen Saucenzutaten abschmecken. Merrettich-Dressing auf den Blumenkohl geben, gut umrühren, damit Sich Dressing mit Marinade gut vermischt.

Ruhe-/Quell-/Kühlzeit: 15 Minuten

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