Blumenkohlsalat mit Heidelbeerdressing

Für 4 Portionen

Zutaten:

1 Blumenkohl, 8 Blätter Eisbergsalat, 100 g Heidelbeeren, 100 g Magerjoghurt, 50 g Majonnaise 30%, Salz, Pfeffer, 4 TL Sonnenblumenkerne, frische Kresse

Zubereitung:

Salat und Blumenkohl waschen, die bissfest gegarten Blumenkohlröschen auf die in Salatschälchen gelegten ganzen Eisbergsalatblätter verteilen. Aus Heidelbeeren, Joghurt, Majonnaise, Salz und Pfeffer ein Dressing mit dem Pürierstab herstellen und über die Salattellerchen verteilen. Mit frischer Kresse und Sonnenblumenkernen garnieren.

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