Bohnen Plaki

Für 4 Portionen

Zutaten:

750 g grüne Bohnen, 3 EL Öl, 2 Zwiebeln, gewürfelt, 1 Zitrone, Saft davon, Salz, Pfeffer, 4 EL Semmelbrösel, 1 EL Bohnenkraut, gehackt, 1 Bund Petersilie, gehackt (1), 1/2 l heisses Wasser, 1/2 Bund Petersilie, gehackt (2)

Zubereitung:

Bohnen fädeln, waschen, eventuell einmal durchschneiden. Blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen. Schichtweise Bohnen, Zwiebeln, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Semmelbrösel, Bohnenkraut, Petersilie und nochmal Bohnen in den Topf geben. Wasser zugiessen, mit der Petersilie (2) bestreuen. In 30-35 Minuten garkochen, abkühlen lassen und kalt servieren. Dazu passt Weissbrot und eventuell ein Schnitzel. (Wenn das Schnitzel kalt serviert wird, in Öl braten).

Back-/Kochzeit: 30-35 Minuten

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