Bohnengulasch

Für 4 Portionen

Zutaten:

400-500 g Schweinefleisch, 2 EL Öl, 2 Zwiebeln, 1/4 l Wasser, 1-2 TL Paprika, Salz, Petersilie, 500 g grüne Brechbohnen, 1 Bund Bohnenkraut, 1 EL Mehl, 100 g saure Sahne

Zubereitung:

Das Fleisch in 2 cm grosse Würfel schneiden. Öl im Topf erhitzen, das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7-9 von allen Seiten anbraten. Zwiebeln pellen, in Würfel schneiden und mit anbraten, Paprika und Salz zugeben, mit heissem Wasser ablöschen. 30 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4-5 im geschlossenen Topf schmoren. Bohnen waschen und brechen, mit dem Bohnenkraut zu dem Fleisch geben, weitere 30 Minuten garen. Mehl und Sahne verquirlen, zum Gulasch rühren, aufkochen, gut abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen.

Zubereitungszeit: 85 Minuten
Back-/Kochzeit: 30 Minuten
KH/BE: 45 g / 4

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