Brasilianischer Rahmbraten

 Für 4 Portionen

Zutaten:

1,5 kg ausgebeinter Schweinekamm, 1 mittlere Dose Champignons, 1 Päckchen Rahm, 6 Scheiben Emmentaler Käse, Brasil-Grill-Gewürz

Zubereitung:

Schweinekamm mit Brasil-Grill-Gewürz mässig einwürzen und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen. Von allen Seiten anbraten. Schweinekamm, Saft der Champignons und 1/8 l Wasser in einer feuerfesten Form im vorgeheizten Backofen bei 175-200°C ca. 11/2-2 Stunden garen. Rahm über den Braten giessen, Champignons zugeben, Bratensaft bei Bedarf mit Brasil-Grill-Gewürz etwas abwürzen und nach Belieben abbinden. Käsescheiben über den Braten legen und bei 175-200°C im Backofen ca. 10 Minuten überbacken.

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